1. Leikkaa naudanlapa 3–4 cm:n kuutioiksi, kuivaa ja jauhota kevyesti.
2. Kuumenna oliiviöljy paksupohjaisessa padassa ja ruskista liha kahdessa erässä kovalla lämmöllä joka puolelta ruskeaksi; nosta pois ja mausta suolalla ja pippurilla.
3. Hauduta samassa padassa hienonnettua sipulia, porkkanaa, selleriä ja valkosipulia 5–6 minuuttia (tämä on soffritto), lisää tomaattipyree ja paista 1 minuutti.
4. Palauta liha, lisää punaviini ja anna haihtua. Lisää paloiteltu tomaatti, liemi, laakerinlehti ja rosmariini, peitä ja keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia mureaksi.
5. Sekoita herneet joukkoon ja keitä ilman kantta vielä 10–15 minuuttia, kunnes herneet ovat pehmeitä ja kastike sakeaa; poista laakerinlehti ja rosmariininvarsi.
6. Tarjoile lämpimänä pehmeän polentan, perunamuusin tai tuoreen leivän kanssa.
Vinkki: Älä täytä pataa liian täyteen lihaa ruskistaessasi: silloin liha kiehuu omassa nesteessään paistumisen sijaan – juuri ruskea kuori antaa padalle syvän maun.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.