După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem spata de vită în cuburi de 3–4 cm, le ștergem până sunt uscate și presărăm un strat subțire de făină.
2. Încingem uleiul de măsline într-o cratiță cu fund gros și rumenim carnea în două tranșe, la foc mare, pe toate părțile; o scoatem, sărăm și piperăm.
3. În aceeași cratiță călim ceapa, morcovul, țelina și usturoiul tocate fin timp de 5–6 minute (acesta este soffritto), apoi încorporăm pasta de tomate și rumenim 1 minut.
4. Punem carnea înapoi, turnăm vinul roșu și lăsăm să se evapore; adăugăm roșiile bucăți, supa de bază, foaia de dafin și rozmarinul, acoperim și fierbem la foc mic 1,5 ore, până carnea devine fragedă.
5. Încorporăm mazărea și fierbem fără capac încă 10–15 minute, până mazărea se înmoaie și sosul se îngroașă; scoatem foaia de dafin și tulpina de rozmarin.
6. Servim caldă, cu mămăligă moale, piure de cartofi sau pâine proaspătă.
Sfat: Nu aglomera cratița când rumenești carnea: dacă este prea multă, fierbe în zeama proprie în loc să se rumenească – iar crusta brună dă gustul profund al tocanei.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.