1. Aqta' s-sidra taċ-ċanga f'biċċiet ta' 3 cm, poġġi f'borma kbira, żid 2,5 litri ilma kiesaħ, ħalli jagħli, neħħi r-ragħwa bir-reqqa u sajjar fuq nar baxx għal 1,5 sigħat sakemm il-laħam jirtab.
2. Sadanittant, qatta' l-basla żgħira u sajjarha bi ftit xaħam meħud mill-wiċċ tal-brodu sakemm issir trasluċida; ħokk it-tadam (il-qoxra tibqa' f'idek), żidu mal-basla u sajjar għal 5 minuti biex jeħxien.
3. Għaffeġ il-ġewż mat-tewm, iċ-chilli, il-khmeli suneli u niskata melħ f'mehrież jew chopper sakemm isiru pejst; xarrab l-għanbaqar tkemali fi ftit ilma sħun għal 10 minuti, neħħi l-għadam u għaffġu.
4. Żid ir-ross maħsul mas-soppa u sajjar għal 10 minuti, żid il-basla bit-tadam u l-pejst tal-għanbaqar u sajjar għal 5 minuti oħra.
5. Fl-aħħar, ħallat il-pejst tal-ġewż imħawwar ma' kuċċarun soppa sħuna, erġa' ferra' fil-borma, ħawwar bil-melħ u l-bżar u sajjar għal 5 minuti oħra biex is-soppa teħxien u ssir bellusija; neħħi minn fuq in-nar u ħallat nofs il-kosbor imqatta' żgħir.
6. Qassam fi platti fondi, ferrex il-bqija tal-kosbor fuqhom u servi jaħraq ma' ħobż frisk – is-soppa hija qarsa, pikkanti u b'togħma ta' ġewż fl-istess ħin.
Parir: Jekk ma ssibx għanbaqar tkemali, 4–5 għanbaqar qares mhux misjur u l-meraq ta' nofs lumija jagħtu l-aċidità karatteristika. Il-kharcho jkun aħjar l-għada.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.