Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädzie hrudie nakrájame na kúsky veľké 3 cm, dáme do veľkého hrnca, zalejeme 2,5 litra studenej vody, privedieme do varu, dôkladne zozbierame penu a potom na slabom ohni varíme 1,5 hodiny, kým mäso nezmäkne.
2. Medzitým cibuľu nakrájame nadrobno a na troche tuku zozbieraného z povrchu mäsového vývaru podusíme dosklovita; paradajky nastrúhame (šupka nám zostane v ruke), pridáme k cibuli a necháme 5 minút zhustnúť.
3. Orechy s cesnakom, čili, khmeli suneli a štipkou soli v mažiari alebo sekáčiku rozotrieme na kašu; slivky tkemali namočíme na 10 minút do trochy horúcej vody, potom odstránime kôstky a roztlačíme.
4. Umytú ryžu pridáme do polievky, varíme 10 minút, potom pridáme paradajkovú cibuľu a slivkovú kašu a varíme ďalších 5 minút.
5. Nakoniec korenenú orechovú pastu rozmiešame s naberačkou horúcej polievky, nalejeme späť do hrnca, osolíme, okoreníme a varíme ešte 5 minút, aby polievka zamatovo zhustla; po odstavení vmiešame polovicu nadrobno nasekanej koriandrovej vňate.
6. Naberieme do hlbokých tanierov, posypeme zvyšnou koriandrovou vňaťou a podávame horúce s čerstvým chlebom – polievka je súčasne kyslastá, pikantná a orechová.
Tip: Ak nezoženieme slivky tkemali, 4-5 kyslých (nezrelých) sliviek a šťava z polovice citróna nahradia typickú kyslastú chuť. Kharcho chutí na druhý deň ešte lepšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.