1. Ixwi s-smid tal-qamħ f'taġen niexef għal 4–5 minuti waqt li tħawwad kontinwament, sakemm ifuħ u jieħu ftit kulur (iżda m'għandux isir kannella). Ferra' fuq platt.
2. Saħħan il-ghee f'borma, aqli ż-żerriegħa tal-mustarda fih, imbagħad żid l-urad dal u l-ġewż tal-anakardju, u aqli sakemm isiru dehbin.
3. Żid il-weraq tal-curry, iċ-chilli aħdar imqatta' fin, il-ġinġer maħkuk u l-basla mqatta' fin, u sajjar għal 4–5 minuti sakemm isiru trasluċidi.
4. Ferra' l-ilma, żid il-melħ u ħalli jagħli.
5. Baxxi n-nar u żid is-smid mixwi f'nixxiegħa rqiqa fl-ilma jagħli waqt li tħawwad kontinwament biex ma jagħmilx ċapep. Sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 2–3 minuti sakemm l-ilma jiġi assorbit kompletament.
6. Roxx bil-meraq tal-lumi, ifred b'furketta, ferrex il-kosbor u servi jaħraq ma' chutney tal-ġewż tal-Indi.
Parir: L-upma huwa l-verżjoni “mgħaġġla” tal-kolazzjonijiet tan-Nofsinhar tal-Indja, mingħajr bżonn fermentazzjoni. Is-sigriet huwa x-xiwi tas-smid minn qabel: b'hekk ikun imrammel u mifrud, mhux iwaħħal. Tista' żżid piżelli u karrotta wkoll.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.