1. I-toast ang semolina sa tuyong kawali nang 4–5 minuto habang patuloy na hinahalo hanggang mabango at bahagyang may kulay (ngunit huwag maging kayumanggi). Ilipat sa plato.
2. Painitin ang ghee sa kaserola, igisa ang mustard seeds, saka idagdag ang urad dal at kasoy at igisa hanggang ginintuan.
3. Idagdag ang curry leaves, tinadtad na berdeng sili, ginadgad na luya at pinong tinadtad na sibuyas at lutuin nang 4–5 minuto hanggang maging malinaw ang sibuyas.
4. Ibuhos ang tubig, asinan at pakuluin.
5. Hinaan ang apoy at unti-unting ibudbod ang toasted na semolina sa kumukulong tubig habang patuloy na hinahalo upang hindi magbuo-buo. Takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 2–3 minuto hanggang lubusang masipsip ang tubig.
6. Lagyan ng katas ng lemon, buhaghagin gamit ang tinidor, budburan ng coriander at ihain nang mainit na mainit kasama ng coconut chutney.
Tip: “Mabilis” na bersiyon ng almusal sa timog India ang upma, na hindi nangangailangan ng fermentation. Ang paunang pag-toast ng semolina ang lihim: magiging butil-butil at magaan sa halip na malagkit. Maaari ring dagdagan ng green peas o karot.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.