1. Ħabbat il-flieli taċ-ċanga bejn folji tal-plastik sa ħxuna ta' 4–5 mm u ħawwar bil-melħ u l-bżar.
2. Għall-mili qatta' t-tewm u t-tursin fin u ħallat mal-Pecorino maħkuk, iż-żnuber u ż-żbib; qassam indaqs fuq il-flieli.
3. Irrombla l-flieli sewwa, itwi t-truf 'il ġewwa u waħħal bi spag tal-kċina jew stikkini tas-snien.
4. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'borma u aqli r-rombli minn kull naħa għal 5–6 minuti sakemm jismaru, imbagħad żid il-basla mqatta' fin u aqli kollox flimkien għal 3 minuti.
5. Ferra' l-inbid aħmar u ħallih jevapora, imbagħad żid il-passata, il-kunserva tat-tadam, l-ilma u l-ħabaq; sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 2 sigħat sakemm il-laħam isir teneru, waqt li ddawwar minn żmien għal żmien.
6. Neħħi l-ispag u servi r-rombli biz-zalza ħoxna; skont it-tradizzjoni Naplitana l-ewwel jittiekel l-għaġin biz-zalza u wara jiġi l-laħam.
Parir: Aktar ma r-ragù jbaqbaq bil-mod, aktar it-togħma tkun profonda – jekk għandek ħin, sajjar anki għal 3 sigħat u żid aktar ilma jekk hemm bżonn.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.