1. Curwn y sleisys eidion rhwng dalennau ffilm i 4–5 mm o drwch, yna sesno â halen a phupur.
2. Ar gyfer y llenwad, torrwn y garlleg a'r persli'n fân a'u cymysgu â'r pecorino wedi'i gratio, y cnau pinwydd a'r rhesins; dosbarthwn yn gyfartal dros y sleisys.
3. Rholiwn y sleisys yn dynn, plygu'r pennau i mewn a'u sicrhau â llinyn cegin neu bigyn dannedd.
4. Cynheswn yr olew olewydd mewn sosban, brownio'r rholiau ar bob ochr am 5–6 munud, yna ychwanegu'r nionyn wedi'i dorri'n fân a ffrio gyda'i gilydd am 3 munud.
5. Ychwanegwn y gwin coch a'i ferwi i ffwrdd, yna ychwanegu'r passata, y past tomato, y dŵr a'r basil; brwysiwn dan orchudd dros wres isel am 2 awr nes bod y cig yn frau, gan ei droi o bryd i'w gilydd.
6. Tynnwn y llinyn a gweini'r rholiau gyda'r saws trwchus; yn ôl traddodiad Napoli, bwyteir pasta gyda'r saws yn gyntaf, yna'r cig.
Awgrym: Po arafaf y mae'r ragù'n mudferwi, dyfnaf fydd ei flas – os oes gennyt amser, coginia hyd yn oed am 3 awr ac ychwanega ddŵr os oes angen.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.