1. Fetat e viçit i rrahim midis fletëve të filmit ushqimor deri në trashësi 4–5 mm, pastaj u hedhim kripë e piper.
2. Për mbushjen grijmë imët hudhrën dhe majdanozin dhe i përziejmë me pekorinon e grirë, stikat e pishës dhe rrushin e thatë; e shpërndajmë njëtrajtshëm mbi fetat e mishit.
3. Fetat i mbështjellim fort, skajet i palosim brenda dhe i fiksojmë me spango kuzhine ose kruajtëse dhëmbësh.
4. Në një tenxhere nxehim vajin e ullirit, roletë i skuqim rreth e përqark për 5–6 minuta, pastaj shtojmë qepën e grirë imët dhe i kaurdisim së bashku për 3 minuta.
5. Hedhim verën e kuqe dhe e lëmë të avullojë, pastaj shtojmë pasatën e domates, koncentratin e domates, ujin dhe borzilokun; i gatuajmë të mbuluara në zjarr të ulët për 2 orë, derisa mishi të bëhet i butë, duke i kthyer herë pas here.
6. Heqim spangon dhe roletë i shërbejmë me salcën e dendur; sipas traditës napolitane, fillimisht hahen makarona me salcën dhe më pas mishi.
Këshillë: Sa më ngadalë të ziejë raguja, aq më e thellë bëhet shija – nëse ke kohë, gatuaje edhe për 3 orë dhe shto ujë sipas nevojës.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.