După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Batem feliile de vită între folii până ajung la 4–5 mm grosime, apoi sărăm și piperăm.
2. Pentru umplutură tocăm usturoiul și pătrunjelul fin și le amestecăm cu brânza pecorino rasă, semințele de pin și stafidele; distribuim uniform pe felii.
3. Rulăm strâns feliile, pliem capetele spre interior și fixăm cu sfoară de bucătărie sau scobitori.
4. Încingem uleiul de măsline într-o cratiță, rumenim rulourile pe toate părțile în 5–6 minute, apoi adăugăm ceapa tocată fin și rumenim împreună 3 minute.
5. Turnăm vinul roșu, lăsăm să se evapore, apoi adăugăm passata, pasta de tomate, apa și busuiocul; înăbușim acoperit, la foc mic, 2 ore, până carnea devine fragedă, întorcând din când în când.
6. Îndepărtăm sfoara și servim rulourile cu sosul gros; conform tradiției napolitane, se mănâncă mai întâi paste cu sos, apoi carnea.
Sfat: Cu cât fierbe mai domol tocana, cu atât gustul devine mai profund – dacă ai timp, gătește chiar 3 ore și completează cu apă dacă este nevoie.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.