1. Ħawwar il-koxox tal-papra bil-melħ u l-bżar, poġġihom fix-xaħam tal-papra mdewweb f'borma u żid it-tewm, is-sagħtar u l-werqa tar-rand.
2. Sajjar fuq nar baxx ħafna (bil-metodu konfit), b'togħlija ħafifa ħafna, għal madwar 2,5-3 sigħat sakemm il-laħam jinqala' mill-għadam.
3. Neħħi l-laħam, armi l-għadam u l-ġilda u qassam il-laħam fil-fibri tiegħu b'żewġ frieket (tikkapuljahx).
4. Ħallat il-laħam imqassam ma' xaħam tat-tisjir imsaffi biżżejjed biex jiġi kremuż u jindilek iżda jibqa' fibruż; ħawwar bil-melħ u l-bżar.
5. Qassam f'reċipjenti żgħar u nodfa u ferra' saff irqiq xaħam fuq il-wiċċ. Kessaħ malajr u poġġi fil-friġġ f'temperatura ta' mhux aktar minn 4 °C fi żmien mhux aktar minn 2 sigħat mit-tlestija; hemm jibbies matul il-lejl.
6. Ħalli jissaħħan ftit lejn it-temperatura tal-kamra u servi ma' baguette mixwija friska.
Parir: Qassam il-laħam fil-fibri tiegħu b'furketta; tagħmlux pejst b'food processor. Ix-xaħam li jibbies fuq il-wiċċ ma jikkonservahx: kul fi żmien 2 ijiem mit-tlestija jew iffriża l-porzjon li jkun għadu kemm tkessaħ.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.