Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
1. Пачје батаке са карабатацима посолите и побиберите и ставите у истопљену пачју маст у шерпи, па додајте бели лук, мајчину душицу и ловоров лист.
2. Кувајте на веома тихој ватри (конфитирајте), уз једва приметно струјање, око 2,5-3 сата, док месо не почне да се одваја од кости.
3. Извадите месо, уклоните кости и кожу и помоћу две виљушке раздвојте месо на влакна (немојте млевети).
4. Помешајте раздвојено месо са онолико процеђене масти од печења колико је потребно да добијете кремасту, мазиву текстуру са влакнима; посолите и побиберите.
5. Поделите у мање, чисте посуде и прелијте површину танким слојем масти. Брзо охладите и најкасније у року од 2 сата од припреме ставите у фрижидер на највише 4 °C; тамо ће се стегнути преко ноћи.
6. Оставите да мало омекша на собној температури и послужите са свеже препеченим багетом.
Савет: Раздвајајте месо виљушком на влакна, без пасирања у процесору. Стегнута маст на површини није начин конзервирања: поједите у року од 2 дана од припреме или замрзните свеже охлађену порцију.
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.
Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.