După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Sărăm și piperăm pulpele de rață și le punem într-o cratiță, în grăsimea de rață topită, adăugând usturoiul, cimbrul și foaia de dafin.
2. Fierbem la foc foarte mic, prin confiere, abia în clocote domoale, circa 2,5-3 ore, până se desprinde carnea de pe os.
3. Scoatem carnea, îndepărtăm oasele și pielea, apoi o desfacem în fibre cu două furculițe, fără să o tocăm la mașină.
4. Amestecăm carnea desfăcută cu atâta grăsime de la gătit, strecurată, cât să devină cremoasă și tartinabilă, păstrând textura fibroasă; sărăm și piperăm.
5. Împărțim în recipiente mici și curate și turnăm deasupra un strat subțire de grăsime. Răcim repede și punem la frigider la cel mult 4 °C în maximum 2 ore de la preparare; acolo se întărește peste noapte.
6. Lăsăm puțin să se apropie de temperatura camerei și servim cu baghetă proaspăt prăjită.
Sfat: Desfacem carnea în fibre cu furculița, fără să o pasăm în robot. Grăsimea întărită deasupra nu este o metodă de conservare: consumăm în 2 zile de la preparare sau congelăm porția proaspăt răcită.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.