1. Asinan at paminta-han ang mga hita ng pato, at ilagay sa tinunaw na taba ng pato sa isang kaserola, at idagdag ang bawang, ang thyme at ang dahon ng laurel.
2. Sa napakahinang apoy (sa paraang confit), halos hindi kumukulo, lutuin nang mga 2.5-3 oras, hanggang humiwalay ang karne sa buto.
3. Hanguin ang karne, alisin ang mga buto at ang balat, saka gamit ang dalawang tinidor, himayin ang karne (huwag gilingin).
4. Haluin ang hinimay na karne kasama ng sapat na sinalang lumabas na taba, para maging creamy, maipapahid, pero mahibla ang tekstura nito; asinan, paminta-han.
5. Hatiin sa mas maliliit at malilinis na lalagyan, at buhusan ang ibabaw ng manipis na patong ng taba. Palamigin nang mabilis, at sa loob ng hindi hihigit sa 2 oras mula sa paggawa, ilagay sa ref na hindi hihigit sa 4 °C; doon, titigas ito sa loob ng isang gabi.
6. Hayaang bahagyang umabot sa temperatura ng kuwarto, at ihain kasama ng sariwang toasted na baguette.
Tip: Himayin ito gamit ang tinidor, huwag gawing paste gamit ang food processor. Hindi pag-preserba ang taba na tumigas sa ibabaw: ubusin ito sa loob ng 2 araw mula sa paggawa, o i-freeze ang bagong pinalamig na bahagi.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.