Ragù tal-karawett bil-weraq morr u l-gambli (Ndolé)

Platt prinċipali + akkumpanjament 120 minuti 6 porzjon
Nutrijenti / porzjon
878kcal
50gProteina
58gKarboidrati
61gXaħam
Ingredjenti
  • Ir-ragù
  • 300 g werqa morra (ndolé)
  • 300 g karawett
  • 500 g ċanga
  • 400 g gambli
  • 2 biċċa basla
  • 4 sinna tewm
  • 20 g ġinġer
  • 6 mgħ. żejt għat-tisjir
  • 600 ml brodu tat-tiġieġ
  • 1 kuċċ. melħ
  • 0.5 kuċċ. bżar iswed
  • Il-kontorn
  • 4 biċċa banana għat-tisjir
  • 3 mgħ. żejt għat-tisjir
Deskrizzjoni

1. Laħlaħ il-weraq morr diversi drabi sew, imbagħad sajru f'ilma mielaħ għal 10 minuti, saffi u agħfas b'idejk; irrepeti darba oħra biex jitlef il-biċċa l-kbira tal-imrar u fl-aħħar qattgħu oħxon.

2. Qatta' ċ-ċanga f'kubi ta' 2 cm u sajjar mgħotti mal-brodu, waħda mill-basal, nofs it-tewm, il-melħ u l-bżar iswed għal 45 minuta.

3. Sajjar il-karawett fl-ilma għal 20 minuta, saffih u mbagħad ħaddmu ma' ftit ilma frisk fil-blender f'pejst lixx u magħqud.

4. Ħallat il-pejst tal-karawett mal-laħam u sajjar fuq nar baxx għal 20 minuta, waqt li tħawwad spiss (jinħaraq faċilment); imbagħad ħallat il-weraq morr u sajjar għal 15-il minuta oħra.

5. F'taġen aqli l-basla l-oħra mqattgħa f'flieli, it-tewm li fadal u l-ġinġer maħkuk fis-6 imgħaref żejt speċifikati għar-ragù, żid il-gambli, aqli għal 3 minuti u mbagħad ferra' fuq ir-ragù.

6. Qaxxar il-plantain, qattgħu f'roti djagonali, aqli fit-3 imgħaref żejt speċifikati għall-kontorn sakemm isir kannella dehbi u servi man-ndolé.

Parir: In-ndolé huwa l-platt nazzjonali tal-Kamerun, ikla tal-Ħadd u tal-festi. Il-weraq morr jinstab iffriżat jew imnixxef fil-ħwienet Afrikani; taħlita ta' spinaċi u ponn rukola tagħti togħma simili kemxejn morra bħala sostitut. Minflok plantain moqli spiss joffru miondo (bastun tal-kassava) jew ross.

Żid mal-pjanifikatur

Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!

Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.

Nużaw il-cookies

Dejjem nissettjaw il-cookies meħtieġa għall-funzjonament tas-sit. Nużaw cookies analitiċi biss bil-kunsens tiegħek biex intejbu s-sit. Avviż dwar il-Privatezza

Settings tal-cookies

Cookies meħtieġa Dejjem attivi

Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.

Cookies analitiċi

Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.