1. Għal din il-preparazzjoni bil-bajd li ma jissajjarx kompletament, uża biss bajd pasturizzat jew il-prodott tal-abjad jew tal-isfar tal-bajd speċifikat. Għaz-zalza, aqli t-tewm imqatta' fin fiż-żejt taż-żebbuġa għal 1 minuta, ferrex id-dqiq, il-paprika affumikata u l-bżar Cayenne, ħallat, imbagħad żid it-tadam; sajjar għal 15-il minuta sakemm jeħxien, u ħallat fi blender sakemm ikun lixx.
2. Għall-aioli, poġġi l-bajda mat-tewm mgħaffeġ u niskata melħ fit-tazza tal-blender tal-idejn, żomm il-blender fil-qiegħ, u qattar iż-żejt f'fluss irqiq sakemm ikollok mayonnaise ħoxna.
3. Qaxxar il-patata, qattagħha f'kubi irregolari ta' 3 cm, xarrab f'ilma kiesaħ għal 10 minuti, imbagħad nixxef sew.
4. Saħħan iż-żejt għal 140 °C, u aqli l-patata għal 8–10 minuti sakemm tirtab (mingħajr ma tismar), imbagħad oħroġha.
5. Saħħan iż-żejt għal 180 °C, u aqli l-patata f'porzjonijiet għal 3–4 minuti sakemm issir iqarmeċ u kannella dehbi; ħalliha tqattar fuq karta tal-kċina u żid il-melħ.
6. Poġġi fuq platt, ferra' z-zalza bravas u l-aioli fuqha, u servi minnufih b'snien tal-injam.
Parir: Il-qali doppju huwa s-sigriet: l-ewwel irattab, it-tieni jagħmel il-patata iqarmeċ – tħallihx barra.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.