1. Għal tixrib fit-tul, żomm il-ħut mgħotti fil-friġġ f'temperatura ta' mhux aktar minn 4 °C, u ibdel l-ilma regolarment b'ilma frisk kiesaħ. Xarrab il-merluzz imqadded f'ilma kiesaħ għal 24–48 siegħa (bi 3–4 bidliet tal-ilma); għalli l-ħalib, ferrgħu fuq il-ħut u ħallih mgħotti għal 1 siegħa, imbagħad neħħi l-ġilda u x-xewk u aqsam il-laħam f'biċċiet imdaqqsin.
2. Għalli l-patata bil-qoxra f'ilma mielaħ għal 20–25 minuta sakemm tirtab, qaxxarha u aqtagħha fi flieli ħoxnin madwar 1 cm; sadanittant, għalli l-bajd għal 10 minuti sakemm jibbies u aqtagħha f'biċċiet.
3. F'taġen kbir biż-żejt taż-żebbuġa, sajjar il-basla maqtugħa fi ċrieki rqaq u t-tewm fi flieli fuq nar baxx għal 10–12-il minuta sakemm isiru sofor dehbin u ħelwin.
4. Żid il-merluzz u l-patata, ħawwar bil-bżar u ħallat bil-galbu biex il-patata ma titfarrakx.
5. Poġġi kollox f'dixx tat-tafal jew tal-ħġieġ midluk biż-żejt u aħmi f'forn ta' 200 °C għal 15–20 minuta sakemm il-wiċċ jismar ftit.
6. Żejjen bil-biċċiet tal-bajd, iż-żebbuġ iswed u t-tursin imqatta', u servi.
Parir: Il-mistrieħ fil-ħalib huwa s-sigriet ta' José Luís Gomes de Sá, negozjant ta' Porto tas-seklu 19: jagħmel il-laħam tal-ħut artab, immerraq u kemxejn ħelu – taqbiżx dan il-pass.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.