Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Dolgotrajno namakanje poteka pokrito v hladilniku pri največ 4 °C, vodo pa redno menjamo s svežo hladno vodo. Posušeno trsko namakamo v hladni vodi 24–48 ur (s 3–4 menjavami vode); mleko zavremo, prelijemo po ribi in pokrito pustimo stati 1 uro, nato odstranimo kožo in kosti ter meso razdelimo na večje kosmiče.
2. Krompir v lupini v slani vodi kuhamo 20–25 minut do mehkega, olupimo in narežemo na približno 1 cm debele kolobarje; medtem jajca trdo kuhamo 10 minut in narežemo na krhlje.
3. V veliki ponvi na oljčnem olju čebulo v tankih kolobarjih in narezan česen na majhnem ognju pražimo 10–12 minut, da postaneta zlato rumena in sladka.
4. Dodamo trsko in krompir, popramo ter previdno premešamo, da se krompir ne zdrobi.
5. Vse preložimo v naoljeno lončeno ali stekleno posodo in v pečici pri 200 °C pečemo 15–20 minut, da se vrh rahlo zapeče.
6. Okrasimo z jajčnimi krhlji, črnimi olivami in sesekljanim peteršiljem ter postrežemo.
Nasvet: Počivanje v mleku je skrivnost Joséja Luísa Gomesa de Sá, portskega trgovca iz 19. stoletja: ribje meso tako postane mehko, sočno in rahlo sladkasto – tega koraka ne izpusti.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.