Il-paprikás tal-ħuta qattus huwa ġawhra tal-platti Ungeriżi tal-ħut: zalza lixxa bil-paprika u laħam tal-ħut teneru, akkumpanjati mit-túrós csusza klassika.
Paprikás tal-ħuta qattus
1. Qatta' l-flett tal-ħuta qattus (80 dkg) f'biċċiet kbar daqs gidma u żid ftit melħ.
2. Qatta' l-basal (2 basal) fin u sajjar fix-xaħam tal-majjal (2 imgħaref) fuq nar baxx sakemm isir trasparenti. Żid it-tewm misħuq (2 sinniet), imbagħad neħħi minn fuq in-nar u ferrex il-paprika (2 kuċċarini) biex ma tinħaraqx.
3. Żid minnufih ftit ilma, ħalli jagħli, daħħal il-biċċiet tal-ħut u sajjarhom bil-galbu mgħottijin b'togħlija ħafifa għal 10-12-il minuta sakemm jirtabu.
4. Ħallat il-krema qarsa (2 dl) mad-dqiq (1 mgħarfa) sakemm issir lixxa, żid xi mgħaref zalza sħuna (biex tibbilanċja t-temperatura), imbagħad użaha biex tħaxxen il-paprikás. Ħalli jagħli ħafif għal 2-3 minuti oħra.
Túrós csusza
5. Għalli l-għaġin csusza (40 dkg) f'ħafna ilma mielaħ jaħraq, imbagħad saffih.
6. Qatta' x-xaħam tad-dahar tal-majjal (10 dkg) f'kubi żgħar u aqli sakemm joħroġ ix-xaħam u jsir iqarmeċ.
7. Ħallat l-għaġin mal-ġobon frisk imfarrak (25 dkg) u l-krema qarsa (1,5 dl), imbagħad ferrex il-biċċiet tal-majjal iqarmeċ fuq nett.
8. Servi l-paprikás tal-ħuta qattus mat-túrós csusza.
Parir: Tħawwadx il-ħuta qattus waqt it-tisjir u ssajjarhiex iżżejjed – titfarrak faċilment. Biżżejjed tħarrek il-borma bil-galbu.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.