Mae paprikás cathbysgodyn yn em o blith seigiau pysgod Hwngari: saws paprica sidanaidd a physgod tyner, gyda'r csusza clasurol â chaws ceuled.
Paprikás cathbysgodyn
1. Torrwn y ffiled cathbysgodyn (80 dkg) yn ddarnau mwy maint brathiad a'u halltu'n ysgafn.
2. Torrwn y nionod (2 ben) yn fân a'u coginio yn y lard (2 lwy fwrdd) dros wres isel nes eu bod yn dryloyw. Ychwanegwn y garlleg wedi'i falu (2 ewin), yna tynnu oddi ar y gwres ac ysgeintio'r paprica (2 lwy de) i mewn fel nad yw'n llosgi.
3. Ychwanegwn ychydig o ddŵr ar unwaith, dod â'r cyfan i'r berw, rhoi'r darnau cathbysgodyn i mewn a'u coginio'n ofalus o dan gaead ar fudferw ysgafn am 10-12 munud nes eu bod yn dyner.
4. Cymysgwn yr hufen sur (2 dl) â'r blawd (1 llwy fwrdd) nes ei fod yn llyfn, ychwanegu ychydig lwyeidiau o'r saws poeth ato (i gydbwyso'r tymheredd), yna tewychu'r paprikás ag ef. Mudferwn am 2-3 munud arall.
Csusza â chaws ceuled
5. Coginiwn y pasta csusza (40 dkg) mewn digon o ddŵr hallt poeth, yna ei ddraenio.
6. Torrwn y braster porc (10 dkg) yn giwbiau bach a'i ffrio i ryddhau'r braster nes bod y darnau'n grensiog.
7. Cymysgwn y pasta â'r caws ceuled wedi'i friwsioni (25 dkg) a'r hufen sur (1,5 dl), yna ysgeintio â'r darnau braster porc crensiog.
8. Gweinwn y paprikás cathbysgodyn â'r csusza â chaws ceuled.
Awgrym: Paid â throi'r cathbysgodyn wrth goginio na'i orgoginio; mae'n chwalu'n hawdd. Mae ysgwyd y sosban yn ofalus yn ddigon.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.