Паприкашот од сом е бисер на унгарските рибни јадења: мазен сос со црвен пипер и меко рибно месо, со класични тестенини чуса со урда.
Паприкаш од сом
1. Исечи го филето од сом (80 dkg) на поголеми залаци и лесно посоли.
2. Ситно исечкај го кромидот (2 главици) и пропржи на свинската маст (2 супени лажици) на тивок оган до проѕирност. Додај толчен лук (2 чешниња), па тргни од оган и посипи со мелен црвен пипер (2 чајни лажички) за да не изгори.
3. Веднаш налеј малку вода, зовриј, додај го сомот и внимателно вари покриено со благо вриење 10-12 минути до мекост.
4. Измешај ја киселата павлака (2 dl) со брашното (1 супена лажица) до мазност, додај неколку лажици врел сос за изедначување на температурата и згусни го паприкашот. Вари со благо вриење уште 2-3 минути.
Чуса со урда
5. Свари ги тестенините чуса (40 dkg) во многу врела солена вода, па процеди.
6. Исечи ја сланината (10 dkg) на ситни коцки и испржи до крцкавост, топејќи ја маста.
7. Измешај ги тестенините со дробената урда (25 dkg) и киселата павлака (1,5 dl), па на крај посипи со крцкавата сланина.
8. Послужи го паприкашот од сом со чусата со урда.
Совет: Не мешај го сомот при варењето и не преварувај – лесно се распаѓа. Доволно е внимателно да го протресеш садот.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.