După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Papricașul de somn este o bijuterie între preparatele ungurești din pește: sos catifelat cu boia și carne fragedă de pește, alături de clasicele paste cu brânză de vaci.
Papricaș de somn
1. Tăiem fileul de somn (80 dkg) în bucăți mai mari, cât o îmbucătură, și sărăm ușor.
2. Tocăm mărunt ceapa (2 bucăți) și o călim în untură de porc (2 linguri), la foc mic, până devine sticloasă. Adăugăm usturoiul zdrobit (2 căței), apoi luăm vasul de pe foc și presărăm boiaua (2 lingurițe de ceai), ca să nu se ardă.
3. Turnăm imediat puțină apă, aducem la fierbere, punem bucățile de somn și fierbem cu grijă, sub capac, la foc domol, 10-12 minute, până se frăgezesc.
4. Omogenizăm smântâna fermentată (2 dl) cu făina (1 lingură), adăugăm câteva linguri de sos fierbinte (temperare), apoi îngroșăm papricașul cu acest amestec. Mai lăsăm să fiarbă domol 2-3 minute.
Paste cu brânză de vaci
5. Fierbem pastele csusza (40 dkg) în multă apă clocotită cu sare, apoi le strecurăm.
6. Tăiem slănina (10 dkg) în cubulețe și o prăjim până își lasă grăsimea și devine crocantă.
7. Amestecăm pastele cu brânza de vaci sfărâmată (25 dkg) și smântâna fermentată (1,5 dl), apoi presărăm slănina crocantă.
8. Servim papricașul de somn alături de pastele cu brânză de vaci.
Sfat: Nu amestecăm somnul în timpul fierberii și nu îl fierbem prea mult, deoarece se desface ușor. Este suficient să scuturăm ușor vasul.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.