1. Ħallat is-smid tal-qamħ mal-melħ u żid biżżejjed ilma fietel gradwalment biex tagħmel għaġina ratba u elastika; agħġen għal 10–15-il minuta sakemm tkun lixxa, aqsam fi 8 blalen u ħalli jistrieħu mgħottijin fi skutella midluka biż-żejt għal 30 minuta.
2. Sadanittant qatta' l-basal f'flieli rqaq u l-bżar fi strixxi, qaxxar it-tadam u qattgħu f'kubi.
3. Sajjar il-basal u l-bżar fiż-żejt taż-żebbuġa għal 10 minuti, żid it-tewm, it-tadam, il-harissa, il-paprika, il-kemmun u l-melħ u sajjar għal 15–20 minuta sakemm ikun magħqud u kważi niexef; ħalli jiksaħ.
4. Iġbed ballun irqiq daqs karta b'idejn midluka biż-żejt fuq wiċċ midluk biż-żejt, ifrex żewġ imgħaref mili fin-nofs u mbagħad itwi t-truf fuqu biex tagħmel kwadru ta' madwar 15 cm.
5. Sajjar f'taġen jaħraq midluk bi ftit żejt għal 3–4 minuti fuq kull naħa sakemm ikun b'tikek kannella dehbi u jqarmeċ.
6. Servi sħun, anke biex jittiekel bl-idejn, ma' tazza ħalib jew te.
Parir: Il-mhajeb huwa boccone favorit tat-toroq Alġerini, imsajjar frisk matul il-jum kollu fil-fran u għand il-bejjiegħa. Il-mili għandu jkun magħqud u niexef, inkella l-għaġina rqiqa tixxarrab u titqatta'. Tista' wkoll tiffriża l-ħobż lest u terġa' ssaħħnu f'taġen.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.