1. Pomiješajte pšenični griz sa solju i postepeno dodajite toliko mlake vode da dobijete mekano, elastično tijesto; mijesite 10–15 minuta da bude glatko, podijelite na 8 kuglica i ostavite pokriveno u nauljenoj zdjeli 30 minuta.
2. U međuvremenu luk narežite na tanke kriške, papriku na trakice, a paradajz ogulite i narežite na kockice.
3. Na maslinovom ulju dinstajte luk i papriku 10 minuta, dodajte bijeli luk, paradajz, harissu, mljevenu crvenu papriku, kumin i so te kuhajte 15–20 minuta dok ne postane gusto i gotovo suho; ostavite da se ohladi.
4. Kuglicu nauljenim rukama razvucite na nauljenoj radnoj površini tanko poput papira, u sredinu razmažite dvije supene kašike nadjeva i preklopite rubove da oblikujete kvadrat veličine oko 15 cm.
5. Pecite u vreloj tavi premazanoj s malo ulja 3–4 minute sa svake strane dok ne dobije zlatnosmeđe mrlje i postane hrskav.
6. Poslužite toplo, i za jelo iz ruke, s čašom mlijeka ili čajem.
Savjet: Mhajeb je omiljeni zalogaj alžirskih ulica, u pekarama i kod prodavača svježe pečen cijelog dana. Nadjev treba biti gust i suh, inače se tanko tijesto raskvasi i kida. Gotove hljepčiće možete zamrznuti i ponovo zagrijati u tavi.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.