Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Kaszę manną wymieszaj z solą i stopniowo dodawaj tyle letniej wody, aby powstało miękkie, elastyczne ciasto; wyrabiaj na gładko 10–15 minut, podziel na 8 kulek i odstaw w natłuszczonej misce pod przykryciem na 30 minut.
2. W tym czasie cebulę pokrój w cienkie plasterki, paprykę w paski, a pomidory obierz i pokrój w kostkę.
3. Duś na oliwie cebulę i paprykę 10 minut, dodaj czosnek, pomidory, harissę, paprykę mieloną, kmin rzymski i sól i gotuj 15–20 minut, aż masa będzie gęsta i niemal sucha; odstaw do ostygnięcia.
4. Kulkę rozciągnij natłuszczonymi rękami na natłuszczonym blacie na grubość papieru, na środku rozsmaruj dwie łyżki nadzienia, a potem złóż brzegi do środka w kwadrat ok. 15 cm.
5. Smaż na gorącej, posmarowanej odrobiną oleju patelni po 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty w plamki i chrupiący.
6. Podawaj na ciepło, nawet do ręki, ze szklanką mleka lub herbatą.
Wskazówka: Mhajeb to ulubiony kąsek algierskich ulic – w piekarniach i u sprzedawców piecze się go na świeżo przez cały dzień. Nadzienie musi być gęste i suche, inaczej cienkie ciasto przemoknie i się porwie. Gotowe placki możesz też zamrozić, a potem odgrzać na patelni.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.