1. Sekoita mannasuurimot ja suola ja lisää haaleaa vettä vähitellen pehmeäksi, kimmoisaksi taikinaksi. Vaivaa 10–15 minuuttia sileäksi, jaa 8 palloon ja anna levätä öljytyssä kulhossa peitettynä 30 minuuttia.
2. Viipaloi sillä välin sipuli ohuesti, suikaloi paprika ja kuori sekä kuutioi tomaatti.
3. Kuullota sipulia ja paprikaa oliiviöljyssä 10 minuuttia. Lisää valkosipuli, tomaatti, harissa, paprikajauhe, juustokumina ja suola ja keitä 15–20 minuuttia paksuksi ja lähes kuivaksi. Jäähdytä.
4. Venytä pallo öljytyin käsin öljytyllä tasolla paperinohueksi. Levitä keskelle kaksi ruokalusikallista täytettä ja taita reunat päälle noin 15 cm:n neliöksi.
5. Paista kuumalla kevyesti öljytyllä pannulla 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeapilkkuiseksi ja rapeaksi.
6. Tarjoile lämpimänä myös käsin syötävänä maito- tai teelasillisen kanssa.
Vinkki: Mhajeb on Algerian katujen suosittu suupala, jota leipomot ja myyjät paistavat tuoreena koko päivän. Täytteen tulee olla paksua ja kuivaa, muuten ohut taikina vettyy ja repeää. Voit pakastaa valmiit leivät ja lämmittää pannulla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.