După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Amestecăm grișul cu sarea și adăugăm treptat suficientă apă călduță pentru a obține un aluat moale și elastic; frământăm 10–15 minute până devine neted, împărțim în 8 bile și lăsăm acoperit într-un bol uns cu ulei 30 de minute.
2. Între timp, tăiem ceapa în felii subțiri și ardeiul în fâșii, curățăm roșiile și le tăiem cubulețe.
3. Călim ceapa și ardeiul în uleiul de măsline 10 minute, adăugăm usturoiul, roșiile, harissa, boiaua de ardei, chimionul și sarea și fierbem 15–20 de minute, până devine gros și aproape uscat; lăsăm să se răcească.
4. Întindem o bilă cu mâinile unse cu ulei, pe un blat uns cu ulei, până devine subțire ca hârtia, întindem două linguri de umplutură în centru, apoi pliem marginile peste ea, formând un pătrat de aproximativ 15 cm.
5. Coacem într-o tigaie fierbinte, unsă cu puțin ulei, câte 3–4 minute pe fiecare parte, până apar pete aurii și devine crocantă.
6. Servim cald, chiar de mâncat din mână, cu un pahar de lapte sau ceai.
Sfat: Mhajeb este gustarea preferată a străzilor algeriene, coaptă proaspăt toată ziua în brutării și la vânzători. Umplutura trebuie să fie groasă și uscată, altfel aluatul subțire se îmbibă și se rupe. Poți congela lipiile gata preparate, apoi le poți reîncălzi în tigaie.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.