1. Paghaluin ang semolina at asin at unti-unting lagyan ng sapat na maligamgam na tubig upang maging malambot at nababanat na dough; masahin nang 10–15 minuto hanggang makinis, hatiin sa 8 bola at pagpahingahin sa mangkok na may mantika, nang may takip, nang 30 minuto.
2. Samantala, hiwain nang manipis ang sibuyas, pahaba ang bell pepper, at balatan at hiwain sa cube ang kamatis.
3. Igisa ang sibuyas at bell pepper sa olive oil nang 10 minuto, idagdag ang bawang, kamatis, harissa, paprika, cumin at asin at lutuin nang 15–20 minuto hanggang makapal at halos tuyo; palamigin.
4. Unatin ang isang bola gamit ang kamay na may mantika sa ibabaw na may mantika hanggang manipis na parang papel, ipahid sa gitna ang dalawang kutsarang palaman at itupi ang mga gilid upang maging parisukat na humigit-kumulang 15 cm.
5. Lutuin sa mainit na kawaling may kaunting mantika nang 3–4 minuto sa bawat panig hanggang may ginintuang kayumangging batik at malutong.
6. Ihain nang mainit, maaari ring kainin sa kamay, kasama ng isang basong gatas o tsaa.
Tip: Paboritong pagkaing kalye sa Algeria ang mhajeb, sariwang niluluto sa mga panaderya at tindero buong araw. Dapat makapal at tuyo ang palaman upang hindi mabasa at mapunit ang manipis na dough. Maaari ring i-freeze ang lutong flatbread at muling painitin sa kawali.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.