1. Përziejmë semolinën e grurit me kripën dhe shtojmë gradualisht aq ujë të vakët sa të përftojmë një brumë të butë e elastik; e ngjeshim 10–15 minuta deri sa të lëmohet, e ndajmë në 8 toptha dhe i lëmë të mbuluar në tas të vajosur të pushojnë 30 minuta.
2. Ndërkohë presim qepën në feta të holla, specin në shirita, qërojmë domaten dhe e presim në kubikë.
3. Kaurdisim qepën dhe specin në vaj ulliri 10 minuta, shtojmë hudhrën, domaten, harissën, paprikën, kuminin dhe kripën dhe i gatuajmë 15–20 minuta, derisa të trashen e të mbeten thuajse të thata; i lëmë të ftohen.
4. Hapim një topth me duar të vajosura mbi sipërfaqe të vajosur sa letër, lyejmë në mes dy lugë gjelle mbushje, pastaj palosim skajet mbi të duke formuar një katror rreth 15 cm.
5. E pjekim në tigan të nxehtë të lyer me pak vaj 3–4 minuta nga secila anë, derisa të marrë njolla kafe të arta e të bëhet krokante.
6. E shërbejmë të ngrohtë, edhe për t'u ngrënë me dorë, me një gotë qumësht ose çaj.
Këshillë: Mhajeb është kafshata e preferuar e rrugëve algjeriane, e pjekur e freskët gjithë ditën në furrat e bukës e te shitësit. Mbushja duhet të jetë e trashë e e thatë, përndryshe brumi i hollë laget dhe çahet. Bukët e gatshme mund t'i ngrish e pastaj t'i ngrohësh në tigan.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.