1. Ixwi l-brunġiel u l-bżar sħaħ fuq grill, fjamma tal-gass jew f'forn ta' 220 °C għal 30–40 minuta, waqt li ddawwar, sakemm il-qoxra tiswied u l-polpa tkun kompletament ratba.
2. Għatti l-bżar għal 10 minuti, qaxxru u neħħi ż-żrieragħ; obrox il-polpa tal-brunġiel u ħalliha tqattar f'passatur għal 15-il minuta biex joħroġ il-meraq morr.
3. Qatta' ż-żewġ ħxejjex żgħar ħafna b'sikkina (tagħmilhomx kompletament pejst fil-blender – iz-zacuscă għandu jkollha ftit biċċiet).
4. F'borma b'qiegħ oħxon b'nofs iż-żejt, sajjar il-basla mqattgħa fin bil-mod għal 10–12-il minuta sakemm tirtab, żid il-purè tat-tadam u ħawwad għal 2 minuti.
5. Żid il-brunġiel, il-bżar, il-bqija taż-żejt, il-werqa tar-rand u z-zokkor, ħawwar bil-melħ u l-bżar u sajjar fuq nar baxx għal 45–60 minuta, waqt li tħawwad spiss, sakemm tifforma krema ħoxna u tleqq u ż-żejt jinġabar fil-wiċċ.
6. Neħħi l-werqa tar-rand u servi l-krema midluka fuq ħobż frisk, jew kessaħ għal aktar tard. Aqsam il-fdal f'porzjonijiet żgħar, kessaħ malajr u poġġi fi żmien mhux aktar minn 2 sigħat f'friġġ b'temperatura ta' mhux aktar minn 4 °C. Kul fi żmien 2 ijiem mill-preparazzjoni jew iffriża wara li tkessaħ frisk.
Parir: Iz-zacuscă hija krema popolari tal-ħaxix tal-kċejjen Rumeni u Moldovani fil-ħarifa. Din id-deskrizzjoni tagħti verżjoni friska u mkessħa, mhux proċess ta' preservazzjoni għax-xitwa. Issir bil-faqqiegħ jew fażola moħmija wkoll; jekk tħobbha taħraq, sajjar chilli mnixxef fiha.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.