1. Aħsel ir-ross, xarrbu għal 1 siegħa, imbagħad sajru minn qabel f'ħafna ilma mielaħ jagħli għal 6–7 minuti (għandu jkun artab minn barra u għadu iebes minn ġewwa) u saffih.
2. Dawwar is-sidra tat-tiġieġ u l-basla maqtugħa fi kwarti fiż-żejt għal ftit, żid il-melħ u l-bżar, imbagħad żid ftit ilma, għatti u sajjar kompletament għal madwar 20 minuta. Ħalli jiksaħ u ċarrat fi strixxi rqaq.
3. Itħan iż-żagħfran fi trab, xarrbu fi 3 mgħ. ilma jaħraq, imbagħad ħalltu mal-jogurt, l-isfar tal-bajd u l-melħ; ħallat żewġ terzi tar-ross f'din it-taħlita.
4. Żomm 10 g mill-butir għall-frott tal-barberry; idlek dixx fond reżistenti għas-sħana sew bil-bqija, iksi l-qiegħ indaqs bir-ross bil-jogurt, poġġi t-tiġieġ fuqu, imbagħad għatti bir-ross bil-jogurt li fadal u r-ross sempliċi, u ferra' butir imdewweb fuq il-wiċċ.
5. Għatti bil-fojl tal-aluminju u aħmi fuq l-ixkaffa t'isfel f'forn ta' 190 °C għal 1 siegħa u 15-il minuta, sakemm il-qiegħ jifforma qoxra ħoxna kannella dehbi; ħalli jistrieħ għal 10 minuti u aqleb fuq platt.
6. Dawwar il-frott tal-barberry fl-10 g butir li żammejt maz-zokkor għal 1 minuta u ferrex fuq il-kejk tar-ross; servi mal-jogurt u insalata.
Parir: It-tahchin huwa kejk tar-ross spettakolari tal-mejda Persjana tal-festi: qoxra dehbija u tqarmeċ minn barra u ross kremuż biż-żagħfran minn ġewwa. F'dixx tal-ħġieġ tista' tara meta l-qiegħ jismar sabiħ. Minflok il-frott tal-barberry tista' tuża wkoll mirtilli ħomor imqadddin.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.