1. Rižu operite, namačite 1 sat i prethodno kuhajte u dosta ključale slane vode 6–7 minuta (izvana treba biti mekana, iznutra još tvrda), pa ocijedite.
2. Na ulju kratko prevrćite pileća prsa i luk izrezan na četvrtine, posolite, pobiberite, dodajte malo vode i kuhajte poklopljeno oko 20 minuta dok se potpuno ne skuha, pa ohladite i natrgajte na tanke trakice.
3. Šafran istucajte u prah, namočite u 3 supene kašike vrele vode i pomiješajte s jogurtom, žumancima i solju; u to umiješajte dvije trećine riže.
4. Odvojite 10 g maslaca za žutiku; ostatkom obilno premažite duboku vatrostalnu posudu, dno ravnomjerno obložite rižom s jogurtom, preko stavite piletinu, pokrijte preostalom rižom s jogurtom i običnom rižom te vrh prelijte rastopljenim maslacem.
5. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite u rerni na 190 °C na najnižem nivou 1 sat i 15 minuta dok dno ne dobije debelu zlatnosmeđu koru; ostavite 10 minuta i preokrenite na pladanj.
6. Žutiku prevrćite na sačuvanih 10 g maslaca sa šećerom 1 minutu i pospite preko rižine torte; poslužite s jogurtom i salatom.
Savjet: Tahchin je atraktivna rižina torta perzijskog svečanog stola: izvana hrskava zlatna kora, iznutra kremasta riža sa šafranom. U staklenoj posudi možete vidjeti kada dno lijepo porumeni. Umjesto žutike možete koristiti i suhe crvene brusnice.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.