Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Ryžu umyjeme, namočíme na 1 hodinu a predvaríme v dostatku vriacej slanej vody 6–7 minút (zvonka má byť mäkká, vnútri ešte tvrdá), potom scedíme.
2. Kuracie prsia a rozštvrtenú cibuľu krátko obrátime na oleji, osolíme, okoreníme, pridáme trochu vody a prikryté asi 20 minút dôkladne prevaríme. Necháme vychladnúť a natrháme na tenké pásiky.
3. Šafran rozdrvíme na prášok, namočíme do 3 PL horúcej vody a premiešame s jogurtom, žĺtkami a soľou; vmiešame dve tretiny ryže.
4. Z masla odložíme 10 g na dráč; zvyšok použijeme nasledovne. Hlbokú žiaruvzdornú misu štedro vymastíme maslom, dno rovnomerne vystelieme jogurtovou ryžou, pridáme kurča, prikryjeme zvyšnou jogurtovou a čistou ryžou a navrch nalejeme roztopené maslo.
5. Prikryjeme alobalom a pečieme v rúre pri 190 °C na najnižšej úrovni 1 hodinu 15 minút, kým sa naspodku nevytvorí hrubá zlatohnedá kôrka; necháme 10 minút odpočívať a vyklopíme na misu.
6. Dráč s cukrom premiešavame na odložených 10 g masla 1 minútu a nasypeme na ryžovú tortu; podávame s jogurtom a šalátom.
Tip: Tahchin je pôsobivá ryžová torta perzského slávnostného stola: zvonka chrumkavá zlatistá kôrka, vnútri krémová šafranová ryža. Pri pečení v sklenenej mise vidíme, kedy spodok pekne zhnedne. Namiesto dráča môžeme použiť aj sušené brusnice.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.