1. Измиј го оризот, натопи го 1 час, па вари во многу зовриена солена вода 6–7 минути (однадвор да биде мек, внатре сè уште тврд) и исцеди.
2. Кратко промешај ги пилешките гради и кромидот исечен на четвртинки во маслото, посоли, додај бибер, па со малку вода вари покриено околу 20 минути до целосна готовност, излади и искини на тенки ленти.
3. Истолчи го шафранот во прав, натопи го во 3 супени лажици врела вода, па измешај со јогуртот, жолчките и солта; во тоа измешај две третини од оризот.
4. Одвој 10 g од путерот за берберисот; со остатокот обилно премачкај длабок огноотпорен сад, рамномерно обложи го дното со оризот со јогурт, стави го пилешкото, па покриј со преостанатиот ориз со јогурт и обичниот ориз и прелиј со стопен путер одозгора.
5. Покриј со алуминиумска фолија и печи во рерна на 190 °C на најдолното ниво 1 час и 15 минути, додека дното добие дебела, златнокафеава кора; остави 10 минути, па преврти врз чинија.
6. Во одвоените 10 g путер промешај го берберисот со шеќерот 1 минута и посипи врз оризовата торта; послужи со јогурт и салата.
Совет: Тахчин е впечатлива оризова торта на персиската празнична трпеза: крцкава, златна кора однадвор, кремаст ориз со шафран внатре. Во стаклен сад можеш да видиш кога дното убаво заруменело. Наместо берберис можеш да употребиш и сушени црвени брусници.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.