1. Þvoðu hrísgrjónin, leggðu í bleyti í 1 klukkustund, forsjóddu síðan í ríkulegu söltu sjóðandi vatni í 6–7 mínútur (mjúk að utan en enn hörð að innan) og síaðu.
2. Veltu kjúklingabringu og lauk í fjórðungum stutt í olíunni, saltaðu og pipraðu, bættu síðan örlitlu vatni við og fullsjóddu undir loki á um 20 mínútum; kældu og rífðu í þunnar ræmur.
3. Myldu saffranið í duft, leggðu í 3 matskeiðar af heitu vatni og blandaðu síðan við jógúrt, eggjarauður og salt; veltu tveimur þriðju hlutum hrísgrjónanna saman við.
4. Taktu 10 g af smjörinu frá fyrir broddberin; smyrðu djúpt, hitaþolið form ríkulega með afganginum, klæddu botninn jafnt með jógúrthrísgrjónum, settu kjúklinginn yfir, hyldu síðan með afganginum af jógúrthrísgrjónunum og ókrydduðu hrísgrjónunum og dreifðu bræddu smjöri yfir.
5. Hyldu með álpappír og bakaðu neðst í 190 °C ofni í 1 klukkustund og 15 mínútur þar til botninn hefur myndað þykka, gullbrúna skorpu; láttu hvíla í 10 mínútur og hvolfdu síðan á fat.
6. Veltu broddberjunum í fráteknum 10 g af smjöri með sykrinum í 1 mínútu og stráðu yfir hrísgrjónakökuna; berðu fram með jógúrt og salati.
Ráð: Tahchin er glæsileg hrísgrjónakaka persneska hátíðarborðsins: stökk, gullin skorpa að utan og kremkennd saffranhrísgrjón að innan. Í glerformi sést hvenær botninn hefur brúnast fallega. Þurrkuð trönuber geta komið í stað broddberja.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.