Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Peseme riisi, leotame 1 tund ning eelkeedame rohkes soolaga maitsestatud keevas vees 6–7 minutit (väljast pehme, seest veel kõva), seejärel nõrutame.
2. Segame kanarinna ja neljaks lõigatud sibula õlis lühidalt läbi, maitsestame soola ning pipraga, lisame veidi vett ja keedame kaane all umbes 20 minutiga täielikult läbi, jahutame ning rebime peenteks ribadeks.
3. Tambime safrani pulbriks, leotame 3 sl kuumas vees, segame jogurti, munakollaste ja soolaga ning segame sellesse kaks kolmandikku riisist.
4. Jätame 10 g võid kukerpuumarjade jaoks kõrvale; ülejäänuga määrime sügava kuumakindla vormi ohtralt, katame põhja ühtlaselt jogurtiriisiga, asetame kana peale, katame ülejäänud jogurtiriisi ja maitsestamata riisiga ning niristame peale sulatatud võid.
5. Katame fooliumiga ning küpsetame 190 °C ahjus alumisel siinil 1 tund 15 minutit, kuni põhi küpseb paksuks kuldpruuniks koorikuks; laseme 10 minutit puhata ja kummutame vaagnale.
6. Segame kukerpuumarju kõrvale pandud 10 g võis suhkruga 1 minuti ning puistame riisitordile; serveerime jogurti ja salatiga.
Nipp: Tahchin on Pärsia pidulaua pilkupüüdev riisitort: väljast krõbe kuldne koorik, seest kreemjas safraniriis. Klaasvormis näed, millal põhi on kaunilt pruunistunud. Kukerpuumarjade asemel võid kasutada ka kuivatatud pohli.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.