1. Golchwn y reis, mwydwn am 1 awr, yna rhag-goginiwn mewn digon o ddŵr hallt berwedig am 6–7 munud (dylai fod yn feddal y tu allan ond yn dal yn galed y tu mewn), a draeniwn.
2. Trown y frest cyw iâr a'r nionyn wedi'i chwarteru yn fyr yn yr olew, halenwn a phupurwn, yna ychwanegwn ychydig o ddŵr a choginiwn dan gaead am tua 20 munud nes ei fod wedi coginio'n llwyr; oerwn a rhwygwn yn stribedi tenau.
3. Malwn y saffrwm yn bowdr, mwydwn mewn 3 llwy fwrdd o ddŵr poeth, yna cymysgwn â'r iogwrt, y melynwy a'r halen; trown ddwy ran o dair o'r reis ynddo.
4. Cadwn 10 g o'r menyn ar gyfer y barberi; â'r gweddill menynwn ddysgl wrth-wres ddofn yn hael, leiniwn y gwaelod yn gyfartal â'r reis iogwrt, ychwanegwn y cyw iâr, yna gorchuddiwn â gweddill y reis iogwrt a'r reis plaen, a thywalltwn fenyn wedi'i doddi dros y top.
5. Gorchuddiwn â ffoil a phobwn ar lefel isaf y ffwrn ar 190 °C am 1 awr a 15 munud nes bod y gwaelod yn gramen drwchus euraid; gadawn i orffwys am 10 munud, yna trown allan ar blât gweini.
6. Trown y barberi â'r siwgr yn y 10 g o fenyn a gadwyd am 1 munud, a'u taenellu dros y gacen reis; gweinwn ag iogwrt a salad.
Awgrym: Cacen reis drawiadol bwrdd dathlu Persia yw tahchin: cramen euraid grensiog y tu allan, reis saffrwm hufennog y tu mewn. Drwy ei phobi mewn dysgl wydr gelli weld pryd mae'r gwaelod wedi brownio'n hyfryd. Gelli ddefnyddio llugaeron sych yn lle barberi hefyd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.