1. Ħoll il-ħmira fl-ilma fietel maz-zokkor; poġġi d-dqiq fi skutella, żid l-ilma bil-ħmira u ż-żejt taż-żebbuġa, imbagħad il-melħ, u agħġen għal 10 minuti sakemm ikollok għaġina lixxa u ratba.
2. Għatti u ħalli titla' f'post sħun għal madwar 1,5–2 sigħat sakemm tirdoppja fid-daqs.
3. Sadanittant qatta' l-mozzarella f'kubi żgħar, u ħalliha tqattar f'passatur; ħallat il-passata mal-ore u niskata melħ, imbagħad ħallatha mal-mozzarella.
4. Aqsam l-għaġina fi 12-il biċċa, ifforma blalen, u iftaħhom fuq wiċċ bid-dqiq f'diski rqaq b'dijametru ta' madwar 15 cm.
5. Poġġi mgħarfa mili fuq nofs kull diska, itwi f'nofs qamar, agħfas it-truf sew, imbagħad agħlaq b'furketta (jekk jibqgħu miftuħin, il-mili joħroġ waqt il-qali).
6. Aqli f'porzjonijiet f'żejt ta' 170–175 °C għal 2 minuti fuq kull naħa sakemm isiru kannella dehbi, oħroġ fuq karta tal-kċina, u servi sħan.
Parir: Favorit tat-toroq ta' Bari; tista' żżid perżut, inċova jew spinaċi mal-mili, iżda timliex iżżejjed, u dejjem ħalli l-mozzarella tqattar, inkella l-għaġina tinqasam.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.