1. Majanë e tretim në ujin e vakët me sheqerin; miellin e vendosim në një tas, shtojmë ujin me maja dhe vajin e ullirit, pastaj kripën dhe e ngjeshim për 10 minuta derisa të bëhet brumë i lëmuar e i butë.
2. E mbulojmë dhe e lëmë të vijë në vend të ngrohtë për rreth 1,5–2 orë, derisa të dyfishohet.
3. Ndërkohë mocarelën e presim në kubikë të vegjël dhe e lëmë të kullojë në kullesë; pasatën e domates e përziejmë me rigonin dhe pak kripë, pastaj e përziejmë me mocarelën.
4. Brumin e ndajmë në 12 pjesë, formojmë toptha dhe mbi sipërfaqe të miellosur i hapim në disqe të holla rreth 15 cm në diametër.
5. Mbi njërën gjysmë të çdo disku vendosim një lugë gjelle mbushje, e palosim në gjysmëhënë, skajet i shtypim fort, pastaj i mbyllim me pirun (nëse mbeten të hapura, mbushja rrjedh gjatë skuqjes).
6. I skuqim në vaj në 170–175 °C në sasi të vogla për 2 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, i nxjerrim mbi letër kuzhine dhe i shërbejmë të nxehtë.
Këshillë: Të preferuarat e rrugëve të Barit; në mbushje mund të shtosh edhe proshutë, açuge ose spinaq, por mos i mbush tepër dhe mocarelën kulloje patjetër, përndryshe xhepi çahet.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.