Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Droždí rozpustíme ve vlažné vodě s cukrem; mouku nasypeme do mísy, přidáme vodu s droždím a olivový olej, poté sůl a 10 minut hněteme na hladké měkké těsto.
2. Přikryté necháme na teplém místě kynout asi 1,5–2 hodiny, až zdvojnásobí objem.
3. Mezitím mozzarellu nakrájíme na malé kostičky a necháme odkapat v cedníku; rajčatovou passatu smícháme s oreganem a špetkou soli a přimícháme k mozzarelle.
4. Těsto rozdělíme na 12 dílů, vytvarujeme kuličky a na pomoučené ploše vyválíme na tenké kruhy o průměru asi 15 cm.
5. Na polovinu každého kruhu dáme polévkovou lžíci náplně, přehneme do půlměsíce, okraje pevně stiskneme a poté uzavřeme vidličkou (pokud zůstanou otevřené, náplň při smažení vyteče).
6. V oleji rozehřátém na 170–175 °C smažíme po dávkách z každé strany 2 minuty dozlatova, vyjmeme na papírovou utěrku a podáváme horké.
Tip: Oblíbené pouliční jídlo v Bari; do náplně můžeme přidat šunku, ančovičky nebo špenát, ale nepřeplňujeme ji a mozzarellu určitě necháme odkapat, jinak taštička praskne.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.