1. Az élesztőt a langyos vízben a cukorral feloldjuk; a lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztős vizet és az olívaolajat, majd a sót, és 10 percig sima, puha tésztává dagasztjuk.
2. Letakarva, meleg helyen kb. 1,5–2 órát kelesztjük, amíg duplájára nő.
3. Közben a mozzarellát apró kockákra vágjuk, és szűrőben csepegni hagyjuk; a paradicsompasszírozottat összekeverjük az oregánóval és egy csipet sóval, majd a mozzarellához keverjük.
4. A tésztát 12 darabra osztjuk, golyókat formázunk, és lisztezett felületen kb. 15 cm átmérőjű, vékony korongokra nyújtjuk.
5. Minden korong egyik felére egy evőkanál tölteléket teszünk, félholdra hajtjuk, a széleket erősen összenyomjuk, majd villával lezárjuk (ha nyitva marad, sütés közben kifut).
6. 170–175 °C-os olajban adagonként oldalanként 2 percig aranybarnára sütjük, papírtörlőre szedjük, és forrón tálaljuk.
Tipp: Bari utcáinak kedvence; a töltelékbe sonkát, szardellát vagy spenótot is tehetsz, de ne töltsd túl, és a mozzarellát mindenképp csepegtesd le, különben a táska kiszakad.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.