1. Liuota hiiva haaleaan veteen sokerin kanssa. Laita jauhot kulhoon, lisää hiivavesi ja oliiviöljy, lopuksi suola, ja vaivaa 10 minuuttia sileäksi, pehmeäksi taikinaksi.
2. Kohota peitettynä lämpimässä noin 1,5–2 tuntia kaksinkertaiseksi.
3. Leikkaa sillä välin mozzarella pieniksi kuutioiksi ja jätä siivilään valumaan. Sekoita tomaattipassata oreganon ja suolaripauksen kanssa ja sekoita mozzarellan joukkoon.
4. Jaa taikina 12 osaan, muotoile palloiksi ja kauli jauhotetulla alustalla ohuiksi, halkaisijaltaan noin 15 cm:n kiekoiksi.
5. Laita jokaisen kiekon toiselle puolikkaalle ruokalusikallinen täytettä, taita puolikuuksi ja paina reunat tiukasti yhteen. Sulje vielä haarukalla (jos sauma jää auki, täyte valuu ulos paistettaessa).
6. Paista 170–175 °C:n öljyssä erissä 2 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Nosta talouspaperille ja tarjoile kuumina.
Vinkki: Barin katujen suosikin täytteeseen sopivat myös kinkku, anjovis tai pinaatti. Älä kuitenkaan täytä liikaa, ja valuta mozzarella huolellisesti, jotta tasku ei repeä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.