1. Qatta' l-koxox tat-tiġieġ f'biċċiet akbar u immarina għal 20 minuta wara li togħrokhom bil-kurkuma u z-zalza tal-ħut.
2. Itħan il-basla, it-tewm, il-ġinġer u ċ-chilli f'chopper f'pejst mhux fin ħafna.
3. Saħħan il-ħafna żejt f'borma u aqli l-pejst mat-trab taċ-chilli fuq nar baxx-medju għal 10–12-il minuta sakemm isir kannella dehbi skur u ż-żejt jifred minnu – din hija r-ruħ tal-curry Burmiż.
4. Żid it-tiġieġ u dawwar għal 5 minuti biex il-ħwawar jiksuh minn kull naħa.
5. Żid it-tadam imqatta' f'kubi, ferra' l-ilma, żid il-melħ u sajjar mgħotti għal 30–35 minuta sakemm il-laħam ikun tari u z-zalza teħxien; f'dan il-punt ikun hemm saff sabiħ żejt ħamrani fil-wiċċ.
6. Ferrex il-kosbor u servi mar-ross.
Parir: Fil-Burma l-curries jissajru b'ħafna aktar żejt milli fil-kċejjen tal-ġirien: il-bażi tal-basal moqlija fit-tul u ż-żejt fil-wiċċ (hsi byan, “iż-żejt li jerġa' lura”) juru li l-platt lest. Għal verżjoni eħfef, neħħi parti miż-żejt b'mgħarfa qabel isservi.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.