1. Torrwn goesau'r cyw iâr yn ddarnau mwy, rhwbiwn â'r tyrmerig a'r saws pysgod, a mariniwn am 20 munud.
2. Malwn y nionyn, y garlleg, y sinsir a'r tsili yn bast bras mewn prosesydd bwyd.
3. Cynheswn y digonedd o olew mewn sosban, a ffriwn y past â'r powdr tsili dros wres isel i ganolig am 10–12 munud nes ei fod yn euraid tywyll a'r olew yn gwahanu oddi wrtho – dyma enaid cyrri Burma.
4. Ychwanegwn y cyw iâr a thrown am 5 munud fel bod y sbeisys yn gorchuddio pob ochr.
5. Ychwanegwn y tomatos wedi'u torri'n giwbiau a'r dŵr, halenwn a choginiwn dan gaead am 30–35 munud nes bod y cig yn dyner a'r saws wedi tewychu; erbyn hynny bydd haen hyfryd o olew cochlyd yn arnofio ar yr wyneb.
6. Taenellwn â choriander a gweinwn â reis.
Awgrym: Ym Mwrma coginir cyrïau â llawer mwy o olew nag yng ngheginau'r gwledydd cyfagos: mae'r sylfaen nionyn wedi'i ffrio'n hir a'r olew sy'n arnofio ar yr wyneb (hsi byan, “olew sy'n dychwelyd”) yn dangos ei fod yn barod. Os wyt ti eisiau pryd ysgafnach, tynna rywfaint o'r olew â llwy cyn gweini.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.