Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kuracie stehná nakrájame na väčšie kusy, potrieme kurkumou a rybou omáčkou a marinujeme 20 minút.
2. Cibuľu, cesnak, zázvor a čili rozmixujeme v sekáčiku na hrubú pastu.
3. V hrnci rozohrejeme štedré množstvo oleja a pastu s čili práškom opekáme na miernom až strednom ohni 10–12 minút, kým nebude tmavozlatohnedá a neoddelí sa od nej olej – to je duša barmského kari.
4. Pridáme kurča a obraciame 5 minút, aby sa zo všetkých strán obalilo koreninami.
5. Vložíme paradajky nakrájané na kocky, zalejeme vodou, osolíme a prikryté varíme 30–35 minút, kým mäso nezmäkne a omáčka nezhustne; na povrchu vtedy pláva pekná červenkastá vrstva oleja.
6. Posypeme koriandrom a podávame s ryžou.
Tip: V Barme sa kari pripravuje s oveľa väčším množstvom oleja než v susedných kuchyniach: dlho opekaný cibuľový základ a olej na povrchu (hsi byan, „vracajúci sa olej“) signalizujú, že je hotové. Pre ľahšiu verziu pred podávaním časť oleja odoberieme lyžicou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.