După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem pulpele de pui în bucăți mai mari și le marinăm 20 de minute, frecate cu turmeric și sos de pește.
2. Mărunțim ceapa, usturoiul, ghimbirul și ardeiul chili într-un robot, până obținem o pastă grosieră.
3. Într-o cratiță, încingem uleiul din abundență și prăjim pasta cu pudra de chili la foc mic spre mediu 10–12 minute, până devine auriu-închis și uleiul se separă de ea – aceasta este esența curryului birmanez.
4. Adăugăm puiul și îl întoarcem 5 minute, pentru a se acoperi cu mirodenii pe toate părțile.
5. Adăugăm roșiile tăiate cubulețe, turnăm apa, sărăm și fierbem sub capac 30–35 de minute, până când carnea este fragedă și sosul se îngroașă; la suprafață apare atunci un frumos strat de ulei roșiatic.
6. Presărăm coriandru și servim cu orez.
Sfat: În Birmania, curryurile se gătesc cu mult mai mult ulei decât în bucătăriile vecine: baza de ceapă prăjită îndelung și uleiul de la suprafață (hsi byan, „uleiul care se întoarce”) arată că preparatul este gata. Dacă îl dorești mai ușor, îndepărtează o parte din ulei cu o lingură înainte de servire.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.