1. Xarrab iċ-ċiċri għal lejl sħiħ. Saffi u sajjar f'ilma frisk mal-melħ u l-borża tat-te (li tagħtih kulur sabiħ kannella skur) għal 60–75 minuta sakemm jirtabu; neħħi l-borża u żomm il-likwidu tat-tisjir.
2. Għall-għaġina tal-bhatura ħallat id-dqiq mat-trab għall-ħami, iz-zokkor u l-melħ, żid il-jogurt u 1 mgħarfa żejt, imbagħad biżżejjed ilma fietel biex ikollok għaġina ratba u lixxa. Agħġen għal 8 minuti, idlek biż-żejt u ħalli tistrieħ mgħottija għal mill-inqas 2 sigħat.
3. Għall-chole aqli l-basla mqatta' fin fiż-żejt għal 10 minuti sakemm issir kannella skur, żid il-ġinġer, it-tewm u ċ-chilli aħdar, imbagħad il-kosbor mitħun u t-trab taċ-chilli; wara nofs minuta żid it-tadam imħallat f'purè u sajjar għal 10 minuti sakemm iż-żejt jifred.
4. Żid iċ-ċiċri u 400 ml likwidu tat-tisjir u sajjar għal 20 minuta, waqt li tagħfas ftit ħbub. Fl-aħħar ħallat fih il-garam masala u l-amchur; il-chole għandu jkun oħxon, ileqq u skur.
5. Aqsam l-għaġina fi 8 partijiet u iftaħ fuq wiċċ midluk biż-żejt f'folji ovali ta' 15 cm. Saħħan iż-żejt għal 190 °C f'borma iżgħar u fonda, u niżżel il-folji waħda waħda; roxx il-wiċċ tagħhom biż-żejt b'mgħarfa sakemm jintefħu bħal ballun, imbagħad aqleb u aqli ż-żewġ naħat sakemm isiru dehbin (madwar 1 minuta).
6. Servi minnufih mal-chole jaħraq, ċrieki tal-basal nej, felli lumi u ħaxix imnaddfin.
Parir: Kolazzjon favorit ta' tmiem il-ġimgħa f'Delhi u l-Punjab. Il-bhatura jintefaħ biss jekk iż-żejt ikun jaħraq biżżejjed: iċċekkja bl-ewwel biċċa – jekk titla' fil-wiċċ u tibda tiżarżar minnufih, it-temperatura hija tajba. F'borma żgħira u fonda jkun biżżejjed ftit żejt.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.