1. Għar-ross, għalli l-brodu maż-żagħfran, żid ir-ross, u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 15–18-il minuta sakemm jassorbi l-likwidu kollu; ħallat il-butir u l-parmesan, ferrex fuq tilar, u ħallih jiksaħ kompletament għal mill-inqas 1 siegħa.
2. Għall-mili, sajjar il-basla mqatta' fin fiż-żejt taż-żebbuġa għal 3 minuti, żid il-laħam ikkapuljat, u aqli sakemm jitfarrak; ħallat il-kunserva tat-tadam, ftit ilma u l-piżelli, żid il-melħ, u sajjar għal 15-il minuta sakemm jeħxien, imbagħad ħallih jiksaħ; qatta' l-mozzarella f'kubi żgħar.
3. B'idejk imxarrbin, iċċattja mgħarfa kbira ross f'keff idek, poġġi mgħarfa ragù u ftit kubi mozzarella fin-nofs, żid ftit ross ieħor fuqu, u agħfas sew biex tifforma ballun daqs larinġa (jew kon); agħmel 8 blalen b'dan il-mod.
4. Għaddi l-blalen l-ewwel mid-dqiq, imbagħad mill-bajd imħabbat u fl-aħħar mill-frak tal-ħobż, u ħallihom jistrieħu fil-friġġ għal 20 minuta.
5. F'borma fonda, saħħan iż-żejt għal 170–175 °C, u aqli l-blalen f'porzjonijiet, 2–3 kull darba, għal 5–6 minuti sakemm ikunu kannella dehbi skur minn kull naħa; oħroġhom fuq karta tal-kċina.
6. Wara li jistrieħu ftit minuti, servi sħan.
Parir: Is-sigriet huwa ross li jkun kesaħ kompletament u jwaħħal – meta jkun sħun ma tifformax ballun sod; f'Palermo jissejjaħ “arancina” tond, u f'Catania “arancino” f'forma ta' kon.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.