Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Za riž jušno osnovo zavremo z žafranom, dodamo riž in pokrito na šibkem ognju kuhamo 15–18 minut, da povsem vpije tekočino; vmešamo maslo in parmezan, razporedimo po pekaču in pustimo vsaj 1 uro, da se povsem ohladi.
2. Za nadev na oljčnem olju sesekljano čebulo dušimo 3 minute, dodamo mleto meso in drobljivo prepražimo; vmešamo paradižnikov koncentrat, malo vode in grah, solimo ter kuhamo 15 minut do gostega, nato ohladimo; mocarelo narežemo na majhne kocke.
3. Z mokrimi rokami veliko jedilno žlico riža sploščimo na dlani, na sredino damo žlico raguja in nekaj kock mocarele, dodamo še malo riža ter čvrsto oblikujemo kroglico velikosti pomaranče (ali stožec); tako naredimo 8 kroglic.
4. Kroglice povaljamo najprej v moki, nato v razžvrkljanem jajcu in nazadnje v drobtinah ter pustimo počivati v hladilniku 20 minut.
5. V globokem loncu segrejemo olje na 170–175 °C in kroglice po porcijah, po 2–3 naenkrat, cvremo 5–6 minut, da so povsod temno zlato rjave; preložimo na papirnato brisačo.
6. Po nekaj minutah počivanja postrežemo tople.
Namig: Skrivnost je povsem ohlajen, lepljiv riž – iz toplega se kroglica ne oblikuje; v Palermu je okrogla »arancina«, v Catanii pa stožčasti »arancino«.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.