1. Исечи ја говедската потколеница на коцки од 4–5 cm и исуши ја; стави го бисерниот кромид во врела вода 2 минути за лесно да се излупи.
2. Во тенџере со дебело дно загреј половина од маслото и пржи го месото во тури додека добро порумени од сите страни, па извади го.
3. На преостанатото масло пржи ги бисерните кромитчиња цели, додај ги лукот и доматното пире и мешај 1 минута.
4. Врати го месото, прелиј со црвеното вино и оцетот, додај ги ренданите домати, стапчето цимет, каранфилчето, ловоровите листови и пиментот, посоли и запипери.
5. Сипи вода колку штотуку да покрие, покриј и динстај на тивок оган 2,5 часа, додека месото омекне, а сосот стане густ и сјаен; кромитчињата треба да останат цели.
6. Пред послужување извади ги стапчето цимет и ловоровите листови и послужи го стифадото со печени компири или ориз.
Совет: Тајната на стифадото е во многуте кромитчиња: според старото правило треба да има исто толку кромид колку месо. Следниот ден е уште повкусно, па слободно свари го однапред.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.